Cartilagens à parte, a carne me pareceu das melhores, com uma textura gostosa e macia.
A porção que fica pronta em poucos minutos na churrasqueira, é uma boa pedida como entradas de churrascos.
O jeito de fazer é muito simples:
1 kg de carne de arraia fresca (no nosso caso, veio da peixaria do Sup. São Vicente - Americana/SP, que eu recomendo com nota 10 no atendimento e na qualidade).
Suco de 1 limão
tempero a gosto
Embrulhe tudo num aluminio, e leve à churrasqueira. Asse um lado, vire e asse o outro. Está pronto para servir.
Uma boa dica é um molho tártaro.
Vai bem com vinho e com cerveja, é claro!
Ah...outra dica: tenha à mesa bons amigos! Fica excelente...
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